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蕎麥蜂蜜 / BUCKWHEAT HONEY
NT$930
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產品說明
蕎麥蜜營養豐富，呈深琥珀色，質地粘稠，是蜂蜜中的重口味，慢慢含入口中，卻慢慢滲透出老紅糖般的甜潤，含鐵量高。
產地
巴什基爾托斯坦
口感
含有豐富的鐵和鉀，適合三高族，口感甜而不膩，初嘗會有點微澀，但如茶回甘，讓人不斷想淺嚐。
為什麼要選擇俄羅斯的蜂蜜呢?
俄羅斯遠東擁有大片未開發的純生態區，數百萬平方公里的土地上只有600萬人口，幾乎沒有大量工業污染問題，不用擔心水質、土壤會受汙染，因此，由俄羅斯產出的蜂蜜，無倫從視覺、嗅覺、味覺都能感受到土地最純淨原始的風味，有別於其他國家的蜂蜜色澤更純亮，更易產生葡萄糖結晶。
產品規格
180 克 - 售價 500元
460 克 - 售價 930元
蜂蜜Q&A
Q1.結晶怎麼形成的？
結晶是蜂蜜自然的物理現象，因為蜂蜜的糖分，主要為葡萄糖和果糖二種，當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%，使葡萄糖的比例增加至60%以上，就容易析出而產生結晶現象。
Q2.結晶蜂蜜會影響營養嗎？
結晶的蜂蜜會從底部往上蔓延，原先的特性不變，同樣富含植物多酚與各種活性酵素，營養跟風味不會流失，品質也不受影響。
Q3蜂蜜結晶了該怎麼辦？
a.當抹醬使用:直接塗抹於吐司麵包、餅乾上，濃濃的蜜香，綿密的口感非常好吃。
b.添加茶飲:加入溫熱的茶飲或咖啡中，攪拌會漸漸溶解其中，風味更佳。
c.隔水加熱:以40°C左右的溫水隔水加熱，使結晶蜂蜜漸漸還原為液體。
以上Q&A引用自蜜蜂工坊官網
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