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白花蜂蜜 / WHITE NECTAR

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產品說明

帶有花瓣與乾燥花的味道,隱隱伴著一股清淡的乳香,白花蜜會較清甜,有點似冰糖的味道。
其狀似麥芽糖的濃稠感是特色,初入口是清恬自然的煉乳香與口感,在尾韻以檸檬糖霜的甜感收斂。


產地

巴什基爾托斯坦

口感

 

無論氣味的層次,口感的豐富度都別具風味,最適合當抹醬,營養又美味。

為什麼要選擇俄羅斯的蜂蜜呢?

 

俄羅斯遠東擁有大片未開發的純生態區,數百萬平方公里的土地上只有600萬人口,幾乎沒有大量工業污染問題,不用擔心水質、土壤會受汙染,因此,由俄羅斯產出的蜂蜜,無倫從視覺、嗅覺、味覺都能感受到土地最純淨原始的風味,有別於其他國家的蜂蜜色澤更純亮,更易產生葡萄糖結晶。


產品規格

180 克  -  售價    560元
460 克  -  售價 1,080元

 



蜂蜜Q&A

Q1.結晶怎麼形成的?
結晶是蜂蜜自然的物理現象,因為蜂蜜的糖分,主要為葡萄糖和果糖二種,當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%,使葡萄糖的比例增加至60%以上,就容易析出而產生結晶現象。

Q2.結晶蜂蜜會影響營養嗎?
結晶的蜂蜜會從底部往上蔓延,原先的特性不變,同樣富含植物多酚與各種活性酵素,營養跟風味不會流失,品質也不受影響。

Q3蜂蜜結晶了該怎麼辦?
a.當抹醬使用:直接塗抹於吐司麵包、餅乾上,濃濃的蜜香,綿密的口感非常好吃。
b.添加茶飲:加入溫熱的茶飲或咖啡中,攪拌會漸漸溶解其中,風味更佳。
c.隔水加熱:以40°C左右的溫水隔水加熱,使結晶蜂蜜漸漸還原為液體。


以上Q&A引用自蜜蜂工坊官網

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